(CABA).- Continuando con el compromiso social que asumió en 2011, durante los meses de noviembre y diciembre Torrente Gelato Caffe recibió la visita de un total de 400 niños provenientes de diferentes colegios de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y de la provincia de Salta.
30/01/12
Cada grupo estudiantil que visitó las instalaciones de la firma recibió una breve reseña sobre la historia del helado, el proceso de fabricación artesanal, los ingredientes, la función de cada uno de sus componentes, los cambios físico-químicos desde la materia prima hasta el producto terminado, las diferencias entre helado artesanal e industrial y se le brindaron algunos tips a tener en cuenta al momento de elegir y saborear un helado, con el objetivo de hacerlos degustadores críticos.
Se completó cada visita con el ingreso a la fábrica para observar en “vivo y en directo” el proceso de elaboración de helados y postres y un experimento para congelar bebidas rápidamente, simulando lo que se hacía antiguamente, cuando no existían los congeladores que hoy conocemos.
Las visitas fueron dirigidas la Directora Técnica de Torrente, la Bioq. Laura Villanueva.
“La visita puntualmente a una fábrica de alimentos sirve muchísimo porque cubre muchos y diferentes temas que se dan, según
el grado o año de los chicos, por ejemplo: circuito productivo, materias primas, trabajo artesanal y Revolución Industrial, biomateriales. Y en Secundaria: transformaciones físicas y químicas y hasta Administración de Empresas, donde si es posible pedimos visitar el sector de oficinas para ver la parte administrativa además de la planta de producción.
A los docentes les envío una planificación para trabajar antes y después de la salida. En el trayecto desde el colegio voy desarrollando el tema con los chicos y al finalizar les entrego a los maestros un trabajo práctico por alumno para que haga cuando decida como cierre de la actividad.” Refiere Alicia Real, organizadora de la visita. Alicia Real es guía de turismo especializada en turismo didáctico y en el año 1987 fundó la empresa “Aprenditur”, mediante la cual se dedica a la coordinación de visitas guiadas para todos los niveles de enseñanza y todas las áreas educativas.
“La experiencia ha resultado altamente positiva, tanto para los alumnos, docentes y padres que los acompañaron como para nosotros mismos”, afirma Christian Macarrone, presidente de la firma. “De nuestra parte, hace tiempo que teníamos ganas de recibir alumnos en nuestras instalaciones, motivados por nuestra vocación de servicio y la formación profesional y experiencia docente de Laura. Gracias al contacto con Alicia pudimos hacerlo realidad. La grata sorpresa fue que nuestro personal, tanto de fábrica, como de mostrador y administración se entusiasmó con el proyecto y participó activamente, aportando cada uno su granito de arena para hacer de cada visita una experiencia provechosa para todos. Esperamos poder continuar el año que viene, con la expectativa de ir mejorando con el tiempo y la ayuda de Alicia.”
Los colegios
Hasta la fecha, estos fueron algunas de las instituciones educativas que visitaron la planta:
-Colegio Ntra. Sra. de Lujan de Flores, 2° y 3° grado
-Colegio Don Orione: 3° grado, 4°, 5°, 6° y 7° grado
-Argentina School, 5° grado
-Inst. Sudamericano Modelo, 3° grado
-Colegio María Auxiliadora de Boedo, 6° grado
-Colegio Guardia de Honor, 6° grado
-Instituto Platerillo, Jardin de Infantes
“Además, también nos visitaron 45 niños provenientes de diferentes colegios de Hipólito Yrigoyen, una ciudad del Departamento Orán, al norte de la Provincia de Salta”, agrega el titular de la firma.
Fuente: Gastronomiconet.com
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