(Pcia. de Bs. As.).- Esta vez el gremio coincidió con los comerciantes en desmentir a la Provincia con respecto a la evaluación de esta temporada en la costa. Según el sindicato, las ventas del verano 2012 son sensiblemente menores a las del año pasado en Mar del Plata. Quejas por el temprano inicio de las clases.
25/01/12
"La temporada no es espectacular ni brillante". A la hora del balance, los gastronómicos no ocultan su disconformismo: aseguran que están trabajando un diez por ciento por debajo del verano pasado. "Los fines de semana largos rindieron más que esta primera quincena", dijo la secretaria general de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos local (Uthgra), Mercedes Morro.
"Teníamos otras expectativas, a esta temporada le falta mucho para ser brillante", agregó la gremialista. Y remarcó que el comienzo del verano despertó entusiasmo "gracias a los acontecimientos que hubo, como el lanzamiento del Dakar o las fiestas de fin de año". Sin embargo, sostuvo, "tras un buen diciembre en materia turística, el panorama cambió y el nivel de actividad decayó. De hecho, los hoteles y restaurantes tomaron menos personal que el año pasado".
Para los gastronómicos, Mar del Plata vive una temporada "regular". Aunque reconocieron que el fin de semana pasado fue bueno y pronosticaron que la última semana de enero también será exitosa. "Pero eso no va a alcanzar para revertir la situación", coincidieron en el sector. Y añadieron: "Este año se marcó más que nunca la demanda más fuerte de viernes a domingo. La gente se cuida en cada gasto que tiene que hacer".
Según Morro, la ciudad recibe un turismo de fin de semana. "En líneas generales no estamos conformes -admitió-. No es una temporada espectacular como las que teníamos en la década del '80, cuando nunca veíamos una vereda libre ni siquiera a principios de marzo. Yo siempre cuento que en esa época trabajaba en un establecimiento gastronómico y nunca tenía franco en enero ni en febrero, hasta el 15 de marzo todo era una locura. De esas temporadas no hemos tenido más".
Laboralmente, el sector está en un tramo inestable, porque “cuando comenzamos la temporada estábamos en un 30% más de ocupación que la temporada pasada. Pero luego del 7 de enero fue cayendo hasta caer en temporadas anteriores. Con comercios que suspenden personal, que adelantan francos, vacaciones, cosas que no se permiten. Por eso tratamos de arreglar los derechos del trabajador”.
Actualmente, de acuerdo a los reclamos del gremio, “hay un 40% de los empresarios que son serios y responsables. Y hay un 60% que lamentablemente que negrea a la gente. No es bueno decirlo, pero es así. Hay trabajadores que hacen tareas fuera de sus categorías, se liquidan mal las horas extras, entre tantas cosas. Hay un sector de los empresarios que es abusivo”.
La gremialista no es optimista con vistas a febrero, históricamente un mes inferior a enero. "Va a decaer bastante el arribo de turistas por el inicio de clases", vaticinó. En ese sentido reclamó que se revea la decisión del gobierno de iniciar el ciclo lectivo el 28 de febrero, ya que la medida implica prescindir para la segunda quincena de las familias que tienen hijos en edad escolar. "Las clases deberían empezar el 15 de marzo, como ocurría antes. Nosotros no estamos en contra de la educación ni mucho menos, pero creo que se debería dar marcha atrás en la decisión para que el inicio de clases no sea tan temprano", señaló.
Desde el punto de vista sindical, sintetizó que vislumbran un año “conflictivo” porque “no es un invento nuestro, porque la inflación es muy superior a lo que algunos dicen. Nosotros vamos a pedir el 25% de aumento en las paritarias. Además, con Luis Barrionuevo y el Secretariado Nacional hablamos en no arrancar con un piso menor a lo que exigimos”.
Fuente: Gastronomiconet.com/Politica Tandil/El Retrato de Hoy
Notas GN
