(CABA).- La empresa europea, sexta productora de café en el mundo, tiene previsto abrir su primera tienda o “coffee shop” en el primer semestre del año en Capital Federal. El plan inicial contempla 15 locales en la zona metropolitana.
24/01/12
Aunque en la Argentina el consumo de café por habitante apenas llega a un kilo por año en los bares, las empresas que se dedican a ofrecer esta infusión a cafeterías consideran que el negocio tiene mucho potencial todavía para ser explotado. Por eso, entre otros motivos, la empresa italiana Lavazza, la sexta productora de café más importante del mundo, piensa poner unas fichas en el escenario porteño, antes de mitad de año.
Sería mediante un sistema de franquicias que se llamará “Expressión by Lavazza”, en alusión al tradicional café express que más se adapta al paladar de los consumidores locales.
“El mercado argentino es un gran desafio: acá no tenemos que explicar que es un café express y en cada esquina de la ciudad hay un bar que lo ofrece”, dice Silvio Zaccareo, titular de Coffice, la empresa que fue comprada por Lavazza en mayo del 2010, para desembarcar con el negocio en la Argentina. La firma identifica el mercado local como su segundo negocio más importante en la región después de Brasil.
Coffice, es una firma de “vending”, cuyo negocio es la colocación de maquinas de café (en empresas por ejemplo) en comodato, además de su recaudación y la venta de insumos, que compra habitualmente a la suiza Nestlé.
El plan de expansión de Lavazza incluye afianzar lazos con proveedores en el canal de oficinas y también en el de bares y restaurantes, a través de alianzas con operadores locales o internacionales.
Otro objetivo es crecer en el nicho de las cápsulas, si bien éste segmento es aún pequeño: no llega al 3% del mercado total del café. No obstante, la firma tiene previsto el lanzamiento de sus sistemas propios de cápsulas llamadas “Espresso Point”.
En ese segmento el líder es Nespresso, de Nestlé, que funciona con cápsulas. Las máquinas pueden valer más de $ 4.000, y sólo se consiguen en locales especializados y en shoppings. Cabrales ya da pelea en ese mercado, con una cafetera que vende en torno a $ 1.600.
Lavazza tambén busca, cuenta Zaccareo, abrir “coffee shops”. Luego de la primera tienda, el plan de la compañía, presente en 90 países con seis plantas de producción en el mundo, abrirá 15 locales más, la mayoría en la ciudad de Buenos Aires.
Fuente: Gastronomiconet.com/Clarín
web: Lavazza Espressión
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