| Nº de Edición: 1.318 - Año V

Hasta el viernesHoy comienza FITHEP Expoalimentaria 2013

(CABA).- En el marco de la Feria Internacional de Tecnologias para la Industria de los Alimentos y la Gastronomia se desarrollarán competencias de elaboración de helados artesanales, pizzas, empanadas y pastelería. Contará con más de 150 expositores.

10/06/13
fithep2013_logoexp.jpgDesde hoy y hasta el viernes 14 de Junio, el Centro Costa Salguero de Buenos Aires, será sede de la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confiterías, Pastelería, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas, Artículos para Comercios de Conveniencia, Servicios de Catering y Food Service

Según estiman los organizadores, cerca de 17.000 compradores, profesionales del sector y empresarios visitarán la Feria atraídos por la oferta de tecnologías y actividades que ofrece el evento.  

Serán más de ciento cincuenta empresas las que expondrán en FITHEP 2013, equipamientos e insumos para la elaboración de helados, panificados, chocolatería, pastelería, confitería, café, catering, pastas y pizzas. En tanto, diferentes entidades gremiales y cámaras de industriales difundirán sus actividades en la muestra.   

En el marco de este encuentro se realizarán diferentes campeonatos (ver:

Rubros que se exponen en Fithep
EQUIPOS
Máquinas y hornos para panaderías y confiterías, equipos para elaboración automática de pan, máquinas para elaboración de pastas frescas, rellenas, secas, precocidas. Silos para harina, transporte neumático, dosificación, pesaje y automatización. Mobiliario para locales modernos. Instalaciones para panaderías, fábrica de pastas y confiterías. Cocinas y hornos industriales. Bandejas y moldes. Tableros electrónicos. Peleteado. Máquinas para la fabricación de galletitas. Horneadores de waffles, panqueques, barquillos. Útiles para panaderías, confiterías, heladerías. Exhibidoras y cámaras frigoríficas. Molinos coloidales, homogeneizadores, instalaciones llave en mano de panaderías y heladerías. Freezers, conservadoras y exhibidoras. Fabricadoras de helados, conservadoras a glicol, maduradores, cocinas, bebederos de agua refrigerada, exprimidores, dispensadores de jugo. Hornos convectores, mesadas lisas, mesadas frías, campanas de extracción. Amasadoras volcables y fijas, sobadoras y cortadoras automáticas, bolladoras y moldeadoras. Máquinas de café express. Fabricadoras horizontales, verticales y de palitos para helados. Cámaras modulares. Carritos térmicos para venta ambulante. Baldes plásticos. Modulares. Sistemas de marcación, codificación y fechadores. Hidrolavadoras industriales y semiindustriales, etc.

MATERIAS PRIMAS
Harinas industriales, premezclas para panaderías y confiterías. Aditivos y mejoradores, levaduras instantáneas. Cremas lácteas para repostería y heladería. Pasta de avellanas y almendras para confiterías, pulpas de frutas y base de nuez, café, almendras, etc. Cucuruchos y vasos de pasta para helados. Envases. Cremas semielaboradas, neutros, polvos base saborizados. Esencias y colorantes. Castañas en almíbar, cerezas al marrasquino. Cobertura de chocolate para bañar y moldear, escamas para decorar. Jugos cítricos concentrados, estabilizantes para helados. Dulce de leche heladero y repostero. Margarinas, aceites hidrogenados, crema pastelera, gel, desmoldantes, cremas vegetales concentradas, líquidas, etc. Queso de rallar, queso muzzarella, champiñones, pasas de uva, especias, aceitunas, anchoas, fiambres, palmitos, salsas, manteca, aceites, crema de leche, espárragos, alcauciles, aderezos para pizzas, hierbas aromáticas, cajas de cartón para pastas y pizzas, accesorios, packaging térmico para transporte a domicilio, freidoras, servilletas, ultramarinos. Frutos del mar.

Salones que formarán parte de FITHEP 2013
SAIHEL “XX Salón Internacional del Helado”
SIRCOP “XII Salón Internacional de la Confitería, Repostería y Pastelería”
TECNOPAN “XII Salón Internacional de la Panadería”
TECNO PASTAS “X  Salón de Tecnología para Pastas y Pizzas”
CHOCOLA TEC ”IX Salón Internacional de Tecnología para Chocolates y Golosinas”
SIPCO “VI Salón Internacional de Artículos de Conveniencia”
BAIRES EXPOALIMENTARIA “V Salón Internacional de Alimentos y tecnología para todo tipo de Catering”.

Cámaras y Asociaciones que brindan su apoyo a  FITHEP 2013
Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas
Federación Argentina de Obreros Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros
Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Bs As
Asociación Panaderos de Capital Federal
Federación de la Industria del Pan y Afines
Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y afines.
Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de Capital Federal
Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina
Centro de Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de Provincia de Buenos Aires
Academia Bocuse Argentina
Asociación Argentina de Cafés Especiales
Datos de la última edición de FITHEP en el año 2011

Total de empresas Expositoras: 152 - Expositores Nacionales: 146
 Expositores extranjeros directos: 6 (Italia- Venezuela, Austria, España, México, Turquía)
Total de visitantes: 18930 - Visitantes Nacionales: 17984 - Visitantes  Extranjeros: 946

Fuente: Gastronomiconet.com/

Más Información   -FITHEP 2013

 Notas relacionadas en Gastronomiconet -En el marco de Fithep se desarrollarán seis campeonatos nacionales y regionales