GastronomicoNet.com
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Viernes, 03 Septiembre 2010
Un grupo brasileño es el nuevo dueño de Burger King
(EE.UU.).- El fondo de inversión 3G acordó ayer la compra de la segunda cadena de hamburguesas del mundo por 4.100 millones de dólares, asumiendo su deuda. Entre los inversores de 3G se encuentra Jorge Paulo Lemann, miembro del directorio de otro gigante: la cervecera Anheuser-Busch InBev. Un repaso por los cambios de mano de la cadena.
Narda Lepes estrena su nueva serie “Café San Juan”
(Latinoamérica).- Narrada en off por la chef argentina, se trata de la combinación de docu-reality con una cámara “testigo” presente en momentos clave del día a día de un restaurant: desde la preparación del salón y la cocina, apertura, horas pico y servicios especiales hasta detalles de la relación entre empleados, proveedores y clientes. Estrena este lunes por Fox Life.
El nuevo dueño de Lola Restaurante cuenta cómo baja sus costos
(CABA).- Walter Juan admite que va personalmente al Mercado Central a hacer las compras de mercadería. Las promociones con tarjetas y convenios con bodegas ayudan a rentabilizar.
Los colores y sabores del NOA en rëd resto & lounge
(CABA).-El chef Steven Jung diseñó platos con productos como ñandú, quínoa y amaranto. Además platos con cabrito y papines de los cuales cada vez se cuenta con más variedad en Buenos Aires. Los dulces también son tradicionales de la región. Acompaña Bodega Etchart.
Breves
- Los Ciervos Catering festeja el Día de la Secretaria con 250 selectas asistentes ejecutivas
- El chef Maximiliano Pettit vuelve a Pájaro que comió
- El chef del Pullman City Center fue nominado a "Mejor Chef Páttissier" de Argentina
Ice Cream presenta su línea de postres PASSION
(Argentina).- La empresa argentina de cremas heladas, lanzó su nueva línea de postres helados, que se presentan en cuatro variedades: Triple Chocolate, Frambuesas, Flan de Coco y Dulce de Leche con Brownie.
Restaurantes en casas antiguas, una tendencia que se afirma
(CABA).-Cada vez más, antiguas viviendas se convierten en restaurantes, en una combinación que une decoración y diseño. Los problemas con las habilitaciones. Los precios. Opinan, propietarios, arquitectos e inmobiliarias.
La presidenta anunciará un nuevo ordenamiento de feriados
(Cobertura Hotelga 2010).- En el marco de Hotelga 2010, el Ministro de Turismo, Enrique Meyer, invitó al presidente de FEHGRA y a los de las diferentes filiales al acto en el que Cristina Fernández anunciará las modificaciones al régimen de días no laborables.
Starbucks cerrará el año con 15 nuevos locales y planea otros tantos para 2011
(Argentina).- Impulsada por el incremento del consumo en ciertos sectores, la cadena busca expandirse, siempre con locales propios, hacia barrios del la ciudad de Buenos Aires como Devoto y Flores y también a localidades del Gran Buenos Aires, como Ramos Mejía, Morón o Pilar.
“Festival de Cocina Mexicana Contemporánea" en el Caesar Park Buenos Aires
(CABA).-Los diferentes propuestas gastronómicas serán preparadas por el Chef Mexicano invitado Gerardo Rivera Gutiérrez y la chef anfitriona Micaela Conesa, durante setiembre.
Asaltos a restaurantes en Capital y en Rosario
(CABA-Sta. Fe).- En el barrio porteño de Almagro golpearon al cocinero y obligaron a los clientes y al personal a tirarse al piso. El comercio está ubicado a dos cuadras de otro donde la semana pasada le cortaron un dedo a una de las empleadas. En Rosario los delincuentes fueron atrapados antes de cometer en el atraco mientras descorchaban un champagne en un local de Sushi.
Proponen multar a los restaurantes que no permitan el libre ingreso a los baños
(CABA).- La legisladora de Proyecto Sur María América González presentó un proyecto para que se multe a comerciantes que no permitan el ingreso libre a sus sanitarios. Las sanciones ascenderían hasta los 10 mil pesos.
Restaurantes en casas antiguas, una tendencia que se afirma
(CABA).-Cada vez más, antiguas viviendas se convierten en restaurantes, en una combinación que une decoración y diseño. Los problemas con las habilitaciones. Los precios. Opinan, propietarios, arquitectos e inmobiliarias.
Quickfood compró a Arcor su negocio de vegetales congelados
(Argentina).- El frigorífico brasileño se expande así en el negocio de los vegetales. La planta procesa arvejas, choclo, jardinera, mix Primavera, espinaca, relleno para tartas y acelga.
Si bien varios productos son más caros que en Europa, cenar en un restaurante Argentino aún es más barato
(EE.RR.).- Un informe comparó los precios de 17 productos básicos en una ciudad Argentina (Paraná) con lo que se paga por los mismos o similares características en Porto Alegre, Brasil, y en Barcelona, Europa. De esos, hay ocho que tienen mayor costo en nuestro país. La comparación también se realizó con una cena tipo.
Cómo será la concesión gastronómica del Estadio Unico de La Plata
(Pcia. de Bs. As.).- La actividad gastronómica fue ofrecida a los clubes (Gimnasia y Estudiantes) quienes deberán abonar un canon del 30 por ciento. Si no aceptan esta propuesta se buscará a un tercero. La explotación comprenderá dos bares-restaurantes, varios módulos (fijos y desmontables) más la venta ambulante.
Expropiarían el edificio donde funcionaba la Confiteria El Molino
(CABA).- La Comisión de Cultura de la Cámara de Diputados aprobaría hoy un proyecto para expropiar el edificio que se encuentra abandonado desde 1997. El proyecto propone que la planta baja, el subsuelo y el primer piso sean concesionados por el Estado para que se le dé uso de confitería, restaurante, pastelería y salón de fiestas.
Nucha: La cadena de cafeterías premium que nació en un garage de Belgrano
(CABA).- Ya suma siete locales en Capital Federal, fábrica propia y más de 200 empleados. Este año, además, abrirán locales con su segunda marca, Santos Sabores.
El Ministerio de Turismo y FEHGRA trabajarán en un plan de `marketing gastronómico`
(Cobertura Hotelga 2010).- El Ministro de Turismo, Enrique Meyer, inauguró Hotelga 2010 y en sus palabras de apertura destacó esta iniciativa para darle ”sustentabilidad y competitividad al segmento”. También estuvo presente el Secretario de Turismo de la Provincia de Buenos Aires, Ignacio Crotto. Según comentaron los organizadores a Gastronomiconet, el de ayer fue el “mejor primer día” de la feria desde sus inicios, por la importante afluencia de público.
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